水晶之泉 小貞二人組的部落格

    小貞二人組自己做麵包也已超滿周歲了，在食安問題層出不窮的年代，使用那智慧型全自動製麵包機，好像也是必要的了，也怪不得聽說最近麵包機熱賣到缺貨呢～～

    在烘焙材料行中買了［雙色水滴耐烘焙巧克力］，原本是要做布朗尼蛋糕的，靈機一動來試試土司不知效果如何呀？心動不如馬上行動了唄～～

     外層還有些顆粒可以看出它的原貌，突突地挺可愛的說，經過高溫烘烤有些溶化了，切開裡面是類大理石的感覺，水滴形直接溶解成濃巧克力醬哩～～

　　小貞一樣是依食譜略加改造來實驗，把巧克力碎片換成了雙色水滴巧克力，照往例油和糖減半使用唷～～

和風麵包食譜    巧克力碎片營養麵包    

1. 牛奶(或水) 280ml (一杯又30ml)    

2. 奶油/橄欖油 3～4湯匙

3. 鹽 3/4 茶匙(小匙)  

4. 糖(或蜂蜜) 3～4 湯匙

5. 高筋麵粉 875 ml

6. 小麥蛋白(可用或不用) 2 茶匙

7. 酵母粉 1又4/5茶匙 (快速酵母 1又1/2茶匙)

8. 巧克力碎片(烘焙專用) 125 ml

    美加東之旅帶回的脫水蜜餞－杏桃，一般是直接入嘴巴當零食啦，小貞二人組想說拿來做土司看看，把整顆的蜜餞切丁，就可以比照蔓越莓的比例啦～～

     口感略為酸甜但又有淡淡的果香，果粒含有水份不會乾乾的，也是成功的試驗囉～～