小貞二人組自己做麵包也已超滿周歲了,在食安問題層出不窮的年代,使用那智慧型全自動製麵包機,好像也是必要的了,也怪不得聽說最近麵包機熱賣到缺貨呢~~
在烘焙材料行中買了[雙色水滴耐烘焙巧克力],原本是要做布朗尼蛋糕的,靈機一動來試試土司不知效果如何呀?心動不如馬上行動了唄~~
外層還有些顆粒可以看出它的原貌,突突地挺可愛的說,經過高溫烘烤有些溶化了,切開裡面是類大理石的感覺,水滴形直接溶解成濃巧克力醬哩~~
小貞一樣是依食譜略加改造來實驗,把巧克力碎片換成了雙色水滴巧克力,照往例油和糖減半使用唷~~
和風麵包食譜 巧克力碎片營養麵包
1. 牛奶(或水) 280ml (一杯又30ml)
2. 奶油/橄欖油 3~4湯匙
3. 鹽 3/4 茶匙(小匙)
4. 糖(或蜂蜜) 3~4 湯匙
5. 高筋麵粉 875 ml
6. 小麥蛋白(可用或不用) 2 茶匙
7. 酵母粉 1又4/5茶匙 (快速酵母 1又1/2茶匙)
8. 巧克力碎片(烘焙專用) 125 ml
美加東之旅帶回的脫水蜜餞-杏桃,一般是直接入嘴巴當零食啦,小貞二人組想說拿來做土司看看,把整顆的蜜餞切丁,就可以比照蔓越莓的比例啦~~
口感略為酸甜但又有淡淡的果香,果粒含有水份不會乾乾的,也是成功的試驗囉~~
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